طريقة جديدة للباذنجان بالجبنة الموتزاريلا

المقادير:



كيلو‏ باذنجان‏ رومي‏

ملعقة‏ كبيرة‏ ملح

3 ملاعق‏ كبيرة‏ دقيق‏

كوب‏ زيت

2 بصلة‏ كبيرة‏

3 ملاعق‏ كبيرة‏ صلصة 2 ثمرة‏


طماطم ملعقة‏ صغيرة‏ زعتر


ربع‏ ملعقة‏ صغيرة‏ فلفل‏ أسود


ربع‏ كيلو‏ جبنة‏ موتزاريلا


3 ملاعق‏ جبنة‏ رومي‏ مبشورة.


الطريقة:


‏1‏‏ يقطع‏ الباذنجان‏ حلقات‏ ويرش‏ عليه‏ ملح‏ ويترك‏ قليلا‏ في‏ مصفاة‏ ويسخن‏ الزيت‏ وتحمر‏ حلقات‏ الباذنجان‏.‏
‏2
‏ يوضع‏ قليل‏ من‏ الزيت‏ في‏ إناء‏ علي‏ نار‏ هادئة‏ ويضاف‏ إليه‏ البصل‏
المبشور‏ والطماطم‏ بعد‏ تقطيعها‏ قطعا‏ صغيرة‏ والزعتر‏ والفلفل‏ الأسود‏
وصلصة‏ الطماطم‏ يقلب‏ الخليط‏ ويترك‏ لمدة‏ خمس‏ دقائق‏.‏
‏3 ‏ يوضع‏
نصف‏ الخليط‏ السابق‏ في‏ طاجن‏ وترص‏ فوقه‏ حلقات‏ الباذنجان‏ ثم‏ يضاف‏
باقي‏ الخليط‏ ويوضع‏ علي‏ السطح‏ الجبنة‏ الموتزاريلا‏ والجبنة‏ الرومي‏
ويوضع‏ الطاجن‏ داخل‏ فرن‏ متوسط‏ الحرارة‏ لمدة‏ 20 دقيقة‏ ويقدم‏ ساخنا‏.

سلمت الانامل التي خطت هذا الجمال .
ونسجت من الاحرف بديع اللوحات
دام عطائك العذب
ودمت نجما لامعا فى سماء الروقان

السلام عليكم

موضوع يجنن في القمة

ننتظر منك لجديد

تحياتي