ولاية جيجل مشهورة الاكثر بالكسكس(الطعام) نقولولو احنا
سكسو،وبما ان جيجل بها مناطق عدة فلكل منطقة اكلة معينة، سييت نوفق بين
الأكلات المشهورة في جميع تراب الولاية.
من المأكولات الشهيرة بولايتي:
[u]الكسكس (سكسو):[/u]
طعام وعندنا الاسود المصنوع من البلوط وكذلك الابيض، عندن الخشين والرقيق.
[u]الشخشوخ:[/u]
مصنوع من الدقيق والمرق بالدجاج او اللحم الأحمر مع الخضروات: بطاطا، كوسة، خرشف، لفت، زرودية....الخ.
وهادوما نتناولوهم في المناسبات : (الأعياد، المولد النبوي الشريف، عاشوراء،اول محرم....الخ)
وسكسو(الكسكس) ناكلوه كل جمعة نديروه في وجبة الغذاء حيث تجتمع كامل
العائلة بعد صلاة الجمعة حول مائدة الغذاء التي تتزين بصحن الكسكس.
عندنا تاني : [u]الغرايف(البغرير)[/u]: نديروهم تاني فالمناسبات( الأعياد مع الصباح، المولد النبوي الشريف....الخ)
وتاني نديروهم عبارة عن فال (عند نجاح الأبناء واجتيازهم لشهادة ما: التعليم الأساسي، المتوسط والثانوي)
[u]الطمينة: [/u]وفيها انواع كثيرة، نديروها مع الصباح ونشربو بيها الحليب.
[u]المبرجة[/u]: (كسرة الغرس) او البراج وهي خاصة بفصل الربيع عبارة عن كسرة عادية محشوة بالغرس ومطهية فالطاجين
[u]كسرة الربيع[/u]: كسرة معجونة مع البيض نخدموها في فصل الربيع
عندنا حاربيط او اربيط عبارة عن حشيش يقطع تقطيعا دقيقا ثم يطهى على النار
مع البصل والزيت ويتناول مع الخبز او الكسرة واحيانا نسقو بيه الطعام.
الثلاثاء أكتوبر 30 2012, 02:09